2026年02月24日
本報(bào)首席記者 楊孟涵 發(fā)自北京
白酒行業(yè)整體產(chǎn)能已經(jīng)連續(xù)9年下滑。
近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年1-12月，我國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為354.9萬(wàn)千升，累計(jì)下降12.1%。相比2016年1358.4萬(wàn)千升的歷史峰值，白酒總產(chǎn)量已萎縮近74%。
實(shí)際上，這不是簡(jiǎn)單的“產(chǎn)能萎縮”，而是白酒行業(yè)的一次“產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性調(diào)整”。
當(dāng)總量紅利消退、單一價(jià)格帶不再高歌猛進(jìn)，白酒行業(yè)真正的變量，就會(huì)從“拼規(guī)?！鞭D(zhuǎn)向“拼匹配”。
未來(lái)的機(jī)會(huì)，可能不在于再造一個(gè)全國(guó)性大單品，而在于三種“多元”：需求多元、品類多元以及場(chǎng)景多元。在這樣的格局下，決定酒企競(jìng)爭(zhēng)力的，將不再只是“產(chǎn)能規(guī)?！?，而是產(chǎn)品有沒有鮮明個(gè)性？能不能精準(zhǔn)嵌入某類人、某種情緒、某個(gè)具體場(chǎng)景？
產(chǎn)能也將從過去那種“一擴(kuò)就是十年規(guī)劃”的重資產(chǎn)邏輯，變成更講節(jié)奏、更講結(jié)構(gòu)匹配的動(dòng)態(tài)配置。擴(kuò)產(chǎn)與縮量，不再代表樂觀或悲觀，而只是一種對(duì)市場(chǎng)信號(hào)的跟隨能力。